Целиакия или глютеновая энтеропатия — это нарушение пищеварения, которое появляется из-за того, что ворсинки тонкой кишки повреждаются пищевыми продуктами, содержащими глютен. Это вещество является белком. Содержится он в овсе, пшенице, ячменю, ржи и других продуктах, в составе которых присутствуют эти злаки.
Симптомы глютеновой энтеропатии
Основные клинические симптомы глютеновой энтеропатии — это диарея, вздутие и болевые ощущения в животе, потеря веса, раздражительность. У больного может наблюдаться внекишечные признаки:

  • анемия (если есть дефицит железа);

  • регулярные нарушения менструального цикла;

  • выпадением волос;

  • эндокринные расстройства;

  • остеопения;

  • атрофия мышц;

  • периферическая нейропатия;

  • кожные заболевания (например, герпетиформный дерматит);

  • дисфункция печени.

    • Если есть подозрение, что у человека глютеновая энтеропатия, необходимо сделать анализ крови, поскольку при этом заболевании в крови появляются характерные антитела.
    Для уточнения диагноза может быть проведена и биопсия слизистой оболочки кишечника. Это исследование проходят на фоне обычного для пациента режима питания. Если больной будет ограничивать себя в продуктах, вызывающих появление симптомов болезни, результаты биопсии могут быть неверными.
    Лечение глютеновой энтеропатии
    Основной метод лечения при глютеновой энтеропатии — безглютеновая диета . Только этот метод поможет полностью восстановить оболочку кишечника. Поскольку чувствительность к глютену отличается постоянным характером, ограничения в пищи больной должен соблюдать всю жизнь. В начале терапии также может потребоваться включение в рацион питания цинка, железа и витаминов. Если при глютеновой энтеропатии не придерживаться диеты, риск развития лимфомы повышается в 25 раз!
    Больному категорически запрещено употреблять такие продукты, как:

  • хлеб;

  • макаронные изделия;

  • маца;

  • пиво;

  • кондитерские изделия;

  • мюсли;

  • овсяные хлопья.

    • Кроме этого, следует всегда внимательно читать состав готовой пищи и лекарственных препаратов, так как в пищевой промышленности очень часто для загущения или стабилизации применяются глютен-содержащие продукты. При глютеновой энтеропатии не употребляйте в пищу продукты, на упаковках которых написано:

  • «глютен»;

  • «стабилизаторы»;

  • «растительные белковые добавки»;

  • «загустители»;

  • «солод»;

  • «гидролизат белков»;

  • «крахмал».