Рассказывает, почему состояние печени влияет на состояние других систем в теле.
«Как говорил Авиценна, знай, что, если ты ошибаешься при лечении печени, твоя ошибка перейдет на сосуды и затем на все твое тело. Недаром во многих культурах печени приписывались религиозно-мистические свойства. Например, в Древнем Вавилоне печень считалась центральным органом человека, вместилищем его души. В индо-германском языке слово «lip» одновременно означало и «печень», и «жизнь». То есть печень отождествлялась с жизнью. Вообще гегемония печени царила вплоть до 17 века — она считалась главным органом человеческого организма.
И, действительно, печень выполняет огромный набор функций. Во-первых, это работа иммунной системы. Она отвечает за обезвреживание различных чужеродных веществ, в частности, аллергенов, ядов и токсинов, путем превращения их в безвредные, менее токсичные или легче удаляемые из организма соединения. Потом, это эндокринная система — обезвреживание и удаление из организма избытков гормонов, витаминов, а также токсичных продуктов обмена веществ, например, аммиака, фенола, этанола, ацетона и кетоновых кислот.
Наконец, участие в пищеварительном процессе (обеспечивает энергетические потребности организма глюкозой и преобразовывает различные источники энергии в глюкозу) и в углеводном обмене (поддерживает постоянство уровня глюкозы в течение дня, в том числе, и при голодании). Печень важна для витаминного обмена — процесса пополнения и хранения некоторых витаминов (особенно велики в печени запасы жирорастворимых витаминов А, D, водорастворимого витамина B12, поступающего из кишечника), а также ряда микроэлементов, металлов, в частности, катионов железа, меди и кобальта. Также печень непосредственно участвует в метаболизме витаминов А, В, С, D, E, К, РР и фолиевой кислоты.
Одна из самых важных ее функций — барьерная. Ядовитые продукты белкового обмена, доставляемые в печень с кровью, нейтрализуются в печени. Не все знают, но печень участвует в пигментном обмене, в работе сердечно-сосудистой и выделительной систем (синтез желчных кислот и билирубина, продукция и секреция желчи, синтез холестерина и регуляция липидного обмена)».
