Они создали ГМО-помидоры, богатые ресвератролом — мощным антиоксидантом, который также можно найти в красном вине, передает РИА «Новости». Данное соединение потенциально способно спасти от болезни Альцгеймера и быстрого старения.
После определенных манипуляций ученые получили платформу для быстрого производства антиоксидантов. В основе лежит исследование одного из генов Arabidopsis thaliana, дикого родственника капусты. В центре внимания оказался ген AtMYB12. Его пересадка обычным томатам и модификация позволила получить новый суперпродукт.
Данный ген вместе с генами из ДНК винограда и бобов простимулировал выработку антиоксидантов — ресвератрола и генистеина — в томатах. В итоге в одном помидоре содержалось столько же ресвератрола, что и в 50 бутылках красного вина, и столько же генистеина, что и в 2,5 килограмма бобов.
