Рассказывает, всегда ли
пищевая непереносимость обусловлена реакцией на сами продукты.
«Бывает, что причина непереносимости продуктов не связана с аллергией и обусловлена дефицитом пищеварительных ферментов. Дефицит пищеварительных ферментов может быть врожденным (генетически обусловленным) или может развиться в результате воспалительного процесса в пищеварительном тракте (желудке, печени, поджелудочной железе, кишечнике).
Например, лактазная недостаточность — врожденная нехватка лактазы-фермента, расщепляющего молочный сахар лактозу. Ее симптомы: боль в животе, вздутие, рвота, понос. Они связаны с тем, что молочный сахар переваривается не полностью. При употреблении кисломолочных продуктов, где молочный сахар уже расщеплен кисломолочными бактериями, или безлактозных молочных продуктов, где молочный сахар удален в процессе изготовления, симптомы непереносимости исчезают.
Однако стоит помнить и о так называемой психогенной непереносимости продукта. Организм здоров, но с конкретным продуктом связаны какие-либо интенсивные переживания в прошлом или индивидуально не нравится вкус или консистенция. Разобраться в каждой конкретной ситуации, выявить индивидуальную причину пищевой непереносимости и назначить соответствующее лечение может гастроэнтеролог. Врач назначит тесты на IgЕ и IgG к пищевым продуктам, и разработает диагностическую и лечебную элиминационную (с исключением конкретных продуктов) диету».
