Вода — важная составляющая любого живого организма. В клетках тела человека содержится около 80% воды. Соотношение кислоты и щелочи — pH-показатель в здоровом организме отвечает определенным числам. Уровень pH определяется с помощью анализов мочи и слюны. Увеличение концентрации положительно заряженных ионов, когда pH близок к нулю, — это кислотный сдвиг (ацидоз), повышение количества гидроксильных ионов до показателя pH 140 — щелочной сдвиг (алкалоз).
К сведению: определить pH-уровень можно самостоятельно при помощи тест-полосок, которые несложно приобрести в аптеке. К тестовых полосок прилагается инструкция, где дается доступное разъяснение относительно определения уровня кислотно-щелочного баланса.
Нарушение кислотно-щелочного баланса в организме человека
Многие специалисты по диетологии считают, что нарушение кислотно-щелочного баланса в организме составляет реальную угрозу здоровью человека, а сбалансированная pH-среда является обязательным условием нормального метаболизма, и, следовательно, помогает противостоять заболеваниям.
Повышение кислотности в организме
В закисленном организме затруднено поступление кислорода в органы и ткани. К тому же организм страдает от нехватки минералов, что, в свою очередь, делает хрупкими кости, вызывает сердечно-сосудистые нарушения и др.
Кислотный баланс организма смещается из следующих причин:

  • неправильный рацион, чрезмерное потребление кислых продуктов (хлебобулочные изделия, сахар, подслащенные газированные напитки, фаст-фуд относятся к кислотообразующей пище);

  • злоупотребление алкоголем;

  • болезни обмена веществ, в первую очередь — сахарный диабет .

    • Симптомами неблагоприятного изменения кислотно-щелочного баланса организма в сторону повышения кислотности является:

  • заболевания сердечно-сосудистой системы, в т. ч. спазмы сосудов;

  • увеличение веса;

  • сахарный диабет;

  • образование камней в почках и мочевом пузыре;

  • нарушения опорно-двигательного аппарата;

  • суставные и мышечные боли из-за накопления молочной кислоты;

  • снижение иммунитета и жизненного тонуса.

    • Повышение содержания щелочи в организме
    Обычно алкалоз развивается при злоупотреблении некоторыми видами лекарственных препаратов и недостатка в рационе свежих овощей, фруктов. При повышенном содержании щелочи плохо усваивается пища и полезные минералы. Это приводит к следующим последствиям:

  • активизируются паразиты;

  • возникают кожные проблемы;

  • обостряются аллергические проявления;

  • от тела исходит неприятный запах;

  • обостряются хронические заболевания.

    • Восстановление кислотно-щелочного баланса организма
    Для поддержания оптимального соотношения щелочи и кислоты необходимы:

  • правильное питание;

  • потребление чистой воды в необходимых объемах;

  • регулярный прием витаминно-минеральных комплексов;

  • достаточное пребывание на свежем воздухе;

  • умеренные физические нагрузки.

    • Многие продукты оказывают существенное влияние на кислотно-щелочной баланс организма. Чтобы снизить кислотные показатели следует употреблять больше щелочной пищи, для того чтобы их повысить включать в рацион более окисляющих продуктов.
    К кислотообразующим продуктам относятся:

  • мясо;

  • рыба и морепродукты;

  • сыр, творог, йогурты;

  • яйца;

  • зерновые и бобовые;

  • сахар и кондитерские изделия;

  • консервы;

  • семена, орехи;

  • сладкие газированные напитки;

  • кофе;

  • алкоголь.

    • Ощелачивающие продукты питания отличаются большим содержанием воды. Среди них — большая часть овощей и фруктов.
    Нейтральной пищей считаются:

  • молоко и молочные изделия;

  • сливочное масло;

  • растительные масла.