Фолиевая кислота — элемент, необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Всемирная организация здравоохранения рекомендует женщинам, планирующим беременность, для снижения риска врожденных пороков развития у детей в ежедневном режиме принимать 400 микрограммов фолиевой кислоты. Но на практике фолиевую кислоту принимает менее 30% женщин.
Изменить ситуацию, по мнению специалистов, может необычная мука. Как передает «Ремедиум», продажа в 71 стране пшеничной муки, обогащенной фолиевой кислотой, позволит ежегодно предотвращать рождение 57000 детей с врожденными пороками развития, анэнцефалией и расщеплением позвоночника. А продажа обогащенной фолиевой кислотой муки за 20 лет сохранит здоровье более 1 миллиону детей.
Сейчас обогащение пшеничной муки практикуют в ряде стран. Так, статистика, собранная в Чили, ЮАР, США, показывает: использование муки с фолиевой кислотой дает возможность реально экономить деньги из бюджета за счет сокращения затрат на здравоохранение. Причем, что важно, для обогащения муки не требуется применение сложных технологий.
