Некоторые любят есть на ночь. Как правило, их тянет на вредные, но очень вкусные продукты. И Университет Бригама Янга выяснил, в чем причина такого поведения. Как отмечает Medical News Today, оказывается, мозг особым образом реагирует на еду в разное время суток.
Вечером реакция мозга, связанная с чувством награды и видом самой еды, притуплена. В итоге, когда мы едим поздно вечером, то испытываем меньше удовлетворения. Это повышает риск переедания, что доказал эксперимент с 15 здоровыми женщинами. Используя фМРТ, ученые проследили за мозговой активностью женщин, когда тем показывали 360 изображений низкокалорийных продуктов и высококалорийных продуктов.
Картинки сначала показывали один раз утром (между 6:30 и 8:30), а потом один раз вечером (с 17:00 до 19:00). Как и ожидалось, мозг добровольцев активнее реагировал на изображения высококалорийных продуктов (сильнее активизировалась нейронная цепь, связанная с чувством награды). Но удивление вызвал тот факт, что оба типа продуктов, показанные на картинках вечером, давали сниженную активность по сравнению с утренним показом. При этом добровольцы не испытывали больший голод вечером. Однако о еде они думали больше и были готовы больше съесть.
