Как передает Business Standard, если человек в неделю потребляет минимум 4 порции мясных продуктов вроде ветчины, колбасы или сосисок, то он может столкнуться с ухудшением симптомов астмы. Причина в следующем: данные продукты содержат соли азотистой кислоты, связываемые с воспалением. В том числе, с воспалением в дыхательных путях и легких.
Также негативно на течении астмы сказывается лишний вес. А, как правило, любовь к обработанным мясным продуктам приводит к набору веса. Об этом говорит статистика, на которую ссылается Национальный французский институт здоровья и медицинских исследований Inserm. За основу были взяты данные 971 взрослого (49% — мужчины). Люди рассказывали о рационе, о течении астмы. Также учитывались демографические данные вплоть до 2011-2013 годов.
Эксперты считали низким уровень потребления обработанных мясных продуктов, если человек съедал в неделю максимум одну порцию. Средний уровень — 1-4 порции в неделю. Высокий уровень потребления — 4 порции и больше. Выраженность симптомов астмы, в свою очередь, оценивалась по пятибалльной шкале от 0 до 5.
Итак, в 2003-2007 годах 42% заявили, что у них была астма. Из них 51% никогда не курил. 35% имели лишний вес, а 9% страдали ожирением. В среднем люди потребляли 2,5 порции обработанных мясных продуктов в неделю. К 2003-2007 годам стало понятно: у 53% нет изменений в течении астмы. У 20% симптомы ухудшились, а у 27% — улучшились.
Среди потреблявших мясные обработанные продукты редко (максимум раз в неделю) число людей с ухудшением симптомов составляло 14%. Во второй группе таковых было 20%, а в третьей — 22%. Самое активное потребление мясных продуктов давало рост риска ухудшения астмы на 76%. А вот ожирение на 14% ухудшало течение астмы.
