Известно, что порция мясного блюда не должна превышать размер ладони, а объем углеводистой пищи — размер кулака. Предельная допустимая норма сливочного масла — не больше кончика пальца. Примечательно: согласно психологии и убежденности в том, что тарелку после еды нужно оставлять чистой, люди съедают, вне зависимости от объема, столько, сколько им положили. Так и происходит переедание.
Исследование ученых из Корнельского университета показало: взрослый человек в среднем съедает 92% того, что находится на его тарелке, тогда как ребенок — только 59%. В исследовании приняло участие 1179 человек, включая 326 детей и подростков. «Возможно, мы съедаем всю еду, так как заранее знаем, сколько хотим съесть», — предполагает исследователь Кэтрин Эбворд Джонсон. Ее коллега Брайан Вансинк обнаружил: дети менее уверены в том, понравится им еда, или нет, сообщает Prothom Alo.
«Это хорошая новость для родителей, которые расстраиваются из-за того, что их ребенок не доедает свой завтрак, обед или ужин. Видимо, это характерно для всех детей», — отмечает Вансинк. Результаты исследования могут быть полезны для тех, кто хочет похудеть. Чаще всего, человек съедает все лежащее на тарелке. Зная это, можно научиться следить за размером порции.
